Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Ripieno
Pollo
Verdure
Ecco come fare
Preparazione
Disossare i fusi di pollo.
Ripieno
Tagliare finemente l'aglio orsino, metterlo in una ciotola con il formaggio fresco e il miele, quindi mescolare e salare.
Distribuire il ripieno nelle incisioni ottenute disossando le cosce di pollo. Chiudere con l'aiuto di stuzzicadenti.
Pollo
In una padella scaldare l'olio. Condire le cosce di pollo, metterle nell'olio e arrostirle per ca. 10 min. ciascuna girandole di tanto in tanto. Abbassare il fuoco, coprire e continuare a cuocere per ca. 15 min. a fuoco lento. Togliere il coperchio e finire di cuocere per altri 5 min. circa.
Verdure
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire le carote, condire e cuocere a fuoco medio per ca. 5 minuti. Abbassare il fuoco.
Dimezzare i cipollotti nella lunghezza e nella larghezza, unirli assieme all'acqua, quindi coprire e continuare a cuocere per ca. 5 minuti. Togliere il coperchio, cospargere di zucchero e continuare la cottura fino a far evaporare l'acqua. Impiattare le verdure con le cosce di pollo.
| Suggerimento | sostituire l'aglio orsino con 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di basilico e 1 spicchio d'aglio spremuto. |
|---|---|
| Suggerimento | sostituire le cosce di pollo con il petto di pollo, arrostendolo però solo per ca. 10 min. su ogni lato. |
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