Steaks T-bone et salade de concombre et de poivron

Steaks T-bone et salade de concombre et de poivron

en tout: 24 h 50 min | de prép.: 30 min
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 737 kcal
, Lipides: 58 g
, Glucides: 5 g
, Protéines: 49 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marinade

3 cs d’huile d'olive
2 gousses d’ail émincées
1 cs de Thailand 7 spices
2 steaks T-bone (env. 700 g chacun / env. 4 cm d'épaisseur)

Salade

3 cs Vinaigre au miel et au gingembre Fine Food
1 cs d’huile d'olive
¼ de cc de sel
½ concombre coupé en petits dés
1 poivron rouge coupé en petits dés
1 échalote hachée menu
1 tige de lemon grass râpée fin

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

1 ¼ de cc de sel
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Marinade

Mélanger l'huile, l'ail et le mélange 7-Spices dans un bol. Badigeonner la viande de cette préparation, couvrir et laisser mariner env. 24 h au réfrigérateur. Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant de la faire griller.

Salade

Mélanger le vinaigre, l'huile et le sel. Ajouter le concombre et tous les ingrédients jusqu'au lemon grass compris, mélanger.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Saler la viande, la faire griller à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min de chaque côté. Retirer les steaks du barbecue, les envelopper dans du papier aluminium et les laisser reposer pendant env. 10 min. Trancher les steaks T-bone, dresser avec la salade de concombre et de poivron.

Bon à savoir
Bon à savoir: Le mélange Thaï 7-Spices est originaire de Thaïlande. Il est en vente dans les grands supermarchés Coop.

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