Tourte aux fruits sur ricotta au miel

Name: Tourte aux fruits sur ricotta au miel
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 abricots; 2 pêches; 1 de nectarines; quelques feuilles de menthe; de sucre glace; ½ gousses de vanille; 2 cs de lait; 350 g de ricotta; 140 g de miel liquide; 1 pâtes feuilletées rectangulaires abaissées

Cette tourte en pâte feuilletée à la ricotta et aux fruits est le dessert parfait pour l'été: elle est facile à préparer, ne contient que peu d'ingrédients et peut être servie de multiples façons. La grande diversité des fruits de saison et la ricotta onctueuse sublimée par la douceur du miel font de ce dessert un régal sans cesse renouvelé. La pâte feuilletée à la texture délicatement sablée est parfaitement assortie aux saveurs estivales de la garniture. L'été nous gâte avec des fruits délicieux: profitons-en et faisons-nous plaisir avec ce dessert aussi simple à préparer qu'incroyablement bon!

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

2 cs de lait

de sucre glace pour saupoudrer

Garniture

350 g de ricotta

140 g de miel liquide

½ gousse de vanille coupée en deux dans la longueur, les graines grattées

4 abricots dénoyautés et coupés en quartiers

2 pêches dénoyautées et coupées en quartiers

1 de nectarine dénoyautée et coupée en quartiers

quelques feuilles de menthe pour décorer

de sucre glace pour saupoudrer

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Voici comment faire

Pâte

Dérouler la pâte et la couper en deux dans la largeur. Découper dans l'une des abaisses un morceau de 2 cm de large et le poser sur l'autre abaisse. Dans la deuxième abaisse (couvercle), prélever à l'emporte-pièce 7-10 disques d'env. 2-3 cm de Ø. Poser le fond et le couvercle sur une plaque chemisée de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette, badigeonner les deux abaisses de lait, les saupoudrer de sucre glace.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 185°C. Sortir du four et laisser refroidir.

Garniture

Bien mélanger la ricotta, le miel et les graines de vanille, en napper le fond de tarte. Répartir les quartiers d'abricots, de pêches et de nectarines dessus, décorer avec les feuilles de menthe. Couvrir avec le couvercle, saupoudrer de sucre glace.

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