Cœurs en pain d'épice

Name: Cœurs en pain d'épice
Prep time: 45 min
Total time: 305 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g de farine bise; 100 g de sucre brut en poudre; 1 ½ de cc de bicarbonate de soude; 200 g de sucre glace; quelques décor en sucre; 1 ½ de dl de lait; 1 cs de lait; 1 blancs d'œufs frais; ½ cs de cacao en poudre; 80 g de miel; 1 cs d’épices pour pain d'épice; 1 de cc de jus de citron

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à pain d'épice

350 g de farine bise

100 g de sucre brut en poudre

½ cs de cacao en poudre

1 cs d’épices pour pain d'épice

1 ½ de dl de lait

80 g de miel

1 ½ de cc de bicarbonate de soude

Cœurs

1 cs de lait

Décoration

1 blanc d'œuf frais

1 de cc de jus de citron

200 g de sucre glace

quelques décor en sucre

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte à pain d'épice

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre et les épices pour pain d'épice. Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Retirer la casserole du feu, ajouter le miel et le bicarbonate, mélanger jusqu'à ce que le miel soit dissous. Verser le lait sur la farine, mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte. Aplatir la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frais pendant env. 4 h.

Cœurs

Pétrir une nouvelle fois la pâte puis, sur un peu de farine, l'abaisser en plusieurs morceaux sur env. 4 mm d'épaisseur. Découper à l'emporte-pièce des cœurs (16 cm de Ø), les disposer sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, les badigeonner d'un peu de lait.

Cuisson

Enfourner les plaques au milieu du four préchauffé à 200 °C. Faire cuire pendant env. 10 min. Laisser refroidir les cœurs sur une grille hors du four.

Décoration

Faire mousser au batteur électrique le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre glace pendant env. 5 min jusqu'à obtenir un glaçage épais. Verser le glaçage dans une poche à douille jetable et couper une petite pointe. Décorez les cœurs selon vos envies, laisser sécher.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 1 semaine dans une boîte hermétiquement fermée.

Imprimer la recette

«Cœurs en pain d'épice»

Ajuster la quantité ?

4 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Cœurs en pain d'épice

Des recettes pour noël