Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chou-fleur
Pâtes
Dressage
Voici comment faire
Chou-fleur
Faire cuire le chou-fleur pendant env. 15 min dans l'eau salée frémissante. Sortir le chou-fleur délicatement avec une écumoire, le mettre dans un verre doseur avec le jus de citron et tous les ingrédients jusqu'au fromage frais compris, assaisonner, mixer.
Pâtes
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau de cuisson frémissante du chou-fleur. Égoutter les pâtes en réservant 1,5 dl d'eau de cuisson. Verser la purée de chou-fleur dans la même casserole, ajouter l'eau de cuisson réservée et lisser. Ajouter les spaghettis, mélanger et dresser.
Dressage
Mélanger les oignons grillés avec le zeste de citron et le persil, répartir le tout avec le saumon sur les spaghettis.
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