Cornets de röstis

Cornets de röstis

en tout: 1 h 30 min | de prép.: 1 h 30 min
Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 213 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 25 g
, Protéines: 6 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à röstis

1 kg de pommes de terre farineuses râpées fin
1 cs de Maïzena
½ de cc de sel

Cuisson

de beurre à rôtir pour la cuisson

Farce à la courge et au lard (pour 12 cornets)

160 g de lardons
2 cs de miel liquide
2 cs de beurre à rôtir
800 g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) râpées grossièrement
200 g de courge ( butternut p. ex.), coupée en dés d'env. 1 cm
¾ de cc de sel
80 g d’oignons au vinaigre (Borettane) hachés menu
¼ de cc de flocons de chili

Farce au épinards et au saumon (pour 12 cornets)

2 cs de beurre à rôtir
800 g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) râpées grossièrement
100 g de pousses d'épinards
¾ de cc de sel
un peu de poivre
100 g de saumon fumé haché menu
100 g de demi-crème acidulée

Farce aux bettes et au fromage (pour 12 cornets)

2 cs de beurre à rôtir
800 g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) râpées grossièrement
200 g de bettes coupées en morceaux d'env. 1 cm
¾ de cc de sel
un peu de poivre
100 g de fromage à raclette coupé en petits dés
50 g de noix grillées, hachées grossièrement
½ de cc d’épices à raclette
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

fer à bricelets

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pâte à röstis

Bien presser les pommes de terre avec les mains et les verser dans un saladier. Ajouter la maïzena et le sel, mélanger.

Cuisson

Faire chauffer le fer à bricelets, le badigeonner d'un peu de beurre à rôtir. Mettre 5 cs bombées de pâte à röstis sur le fer à bricelets, répartir uniformément, faire cuire pendant 3 min. Retirer les bricelets et les enrouler encore chauds autour du manche d'une cuillère en bois pour former des cônes. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte à röstis. Laisser refroidir les cornets de röstis sur une grille.

Farce à la courge et au lard (pour 12 cornets)

Faire dorer le lard lentement dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Ajouter le miel, mélanger. Retirer le lard, le réserver. Essuyer la graisse de cuisson, faire fondre un peu de beurre à rôtir dans la même poêle. Ajouter les pommes de terre et les faire dorer à feu moyen pendant env. 15 min en remuant de temps en temps. Ajouter la courge, poursuivre la cuisson pendant env. 10 min, saler. Ajouter les oignons et le chili avec le lard réservé, mélanger. Répartir dans les cornets.

Farce au épinards et au saumon (pour 12 cornets)

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pommes de terre et les faire dorer à feu moyen pendant env. 25 min en remuant de temps en temps. Ajouter les épinards en plusieurs portions, les laisser réduire, assaisonner. Ajouter le saumon, mélanger, répartir dans les cornets. Répartir la crème acidulée dessus.

Farce aux bettes et au fromage (pour 12 cornets)

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pommes de terre et les faire dorer à feu moyen pendant env. 20 min en remuant de temps en temps. Ajouter les bettes, les faire revenir env. 5 min, assaisonner. Ajouter le fromage, les noix et les épices à raclette, mélanger, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, répartir dans les cornets.

Bon à savoir
Bon à savoir: Le fer à bricelets Betty Bossi, modèle Fust 3, a été utilisé pour préparer cette recette.
Bon à savoir: La quantité de chaque farce suffit pour env. 12 cornets.

Recettes similaires

20240521_FOOBY_Magazin_17_FR

Le nouveau magazine FOOBY est là !

Il y a du vert et des fleurs partout - il est grand temps de publier le nouveau magazine FOOBY avec de nombreuses idées créatives pour le printemps et l'été ! Découvre dans ce numéro des thèmes variés et laisse-toi inspirer par nos recettes pour les mois à venir.

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Cette recette vous plaît?

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.

Supprimer l'article complètement ?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Cette recette vous plaît?

Pour pouvoir l'ajouter à votre livre de cuisine personnel et consulter ce dernier sur tous vos appareils, connectez-vous avec votre identifiant Supercard!

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.