Aubergines garnies

Name: Aubergines garnies
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g aubergines; 2 cs huile d'olive; 1 cc sel; 150 g fromage de chèvre frais; un peu poivre; 100 g jambon de Parme en tranches; 50 g raisinets; 100 g tomates cerises; 2 cs crema di balsamico

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

400 g d'aubergines coupées dans la longueur en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur

2 cs d'huile d'olive

¾ cc de sel

Fromage de chèvre frais

150 g de fromage de chèvre frais

¼ cc de sel

un peu de poivre

Topping

100 g de jambon de Parme en tranches

50 g de raisinets égrappés

100 g de tomates cerises coupées en quatre

2 cs de crema di balsamico

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Voici comment faire

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Badigeonner les aubergines d'huile, saler, faire griller à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min de chaque côté.

Fromage de chèvre frais

Lisser le fromage frais, assaisonner, en tartiner les aubergines.

Topping

Répartir dessus le jambon, les raisinets et les tomates. Arroser de crema di balsamico.

Bon à savoir

Conseil:	Parsemer de feuilles de basilic.

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