Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Tarte flambée
Voici comment faire
Pâte
Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et le romarin. Ajouter l'eau, l'huile et le miel, et travailler rapidement le tout à l'aide d'une corne à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrir brièvement, couvrir et mettre au frais pendant environ 1 h.
Tarte flambée
Partager la pâte en deux pâtons, les abaisser sur un peu de farine en deux rectangles, puis les mettre sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Assaisonner la crème fraîche et en badigeonner les abaisses. Mélanger les pommes de terre, l'huile et le romarin, puis répartir le tout sur la crème fraîche.
Cuisson
Faire cuire env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir la première tarte flambée et procéder de la même façon pour la seconde.
| Bon à savoir: | Les pommes de terre nouvelles peuvent être remplacées par des pommes de terre fermes à la cuisson. |
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