Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Légumes
Salsa mango-chili
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Voici comment faire
Légumes
Faire cuire le chou Romanesco pendant env. 5 min dans l'eau salée frémissante. Le retirer avec une écumoire et l'égoutter.
Salsa mango-chili
Mélanger la mangue et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Badigeonner d'huile les deux côtés des tranches de chou Romanesco, saler, faire griller à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env 5 min de chaque côté. Dresser sur un plat et répartir la sauce.
| Idéal avec: | de la viande grillée. |
|---|
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