Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Carottes
Marinade
Bagels
Dressage
Ustensiles
Pour un plat d'env. 1 litre avec couvercle
Voici comment faire
Carottes
Faire blanchir les carottes dans l'eau salée frémissante pendant env. 2 min, les sortir, puis les plonger brièvement dans de l'eau très froide, les égoutter puis les sécher.
Marinade
Dans un saladier, mélanger l'huile avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter les carottes, mélanger puis les répartir dans le moule en alternance avec les feuilles de nori. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant env. 3 h.
Bagels
Faire dorer les bagels, surfaces coupées vers le bas, dans une poêle antiadhésive pendant 2 min de chaque côté.
Dressage
Tartiner les surfaces coupées des bagels de crème fraîche végane, saler. Garnir de carottes, de fruits du câprier, d'oignon botte et d'aneth, puis refermer les bagels.
Conseil: | remplacer le paprika fumé par 1 ou 2 gouttes de fumée liquide. |
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