Pizza de polenta aux champignons

Pizza de polenta aux champignons

en tout: 1 h 20 min | de prép.: 1 h
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 614 kcal
, Lipides: 45 g
, Glucides: 36 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fond de polenta

7 dl de bouillon de légumes
150 g de semoule de maïs à gros grains (Bramata)
½ bouquet de persil plat ciselé

Pizza

1 cs d’huile d'olive
1 oignon, émincé
300 g de mélange de champignons coupés en morceaux
200 g de fromage frais

Pesto

80 g de roquette coupée grossièrement
30 g de cerneaux de noix hachés grossièrement
2 gousses d’ail hachées grossièrement
¾ dl d’huile d'olive
2 cs de jus de citron
sel, poivre, selon le goût
20 g de roquette
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Fond de polenta

Porter le bouillon à ébullition, y verser la semoule de maïs en pluie, baisser le feu et laisser mijoter à petit feu tout en remuant pendant env. 40 min jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Ajouter le persil, étaler la polenta sur une épaisseur d'env. 1 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Pizza

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir l'oignon et les champignons pendant 2 min. Tartiner la polenta de fromage frais, répartir les champignons dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C.

Pesto

Mixer la roquette, les noix, l'ail, l'huile et le jus de citron, assaisonner. Garnir la pizza de pesto et de roquette.

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