Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Caramélisation
Tarte tatin
Cuisson finale
Ustensiles
Pour une plaque à gâteau Ø env. 30 cm, graissée, le fond chemisé de papier cuisson
Voici comment faire
Caramélisation
Répartir le sucre sur la plaque. Le faire caraméliser 8 min au milieu du four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce qu'il devienne brun clair, sortir la plaque. Mélanger les oignons avec le thym, les graines de fenouil et le vinaigre balsamique. Répartir ce mélange et le beurre sur le caramel, saler.
Cuisson
Faire cuire env. 20 min au milieu du four. Sortir la plaque du four.
Tarte tatin
Dérouler la pâte, la piquer plusieurs fois avec une fourchette et la poser sur les oignons sans appuyer. Glisser les bords de la pâte entre les oignons et le bord de la plaque.
Cuisson finale
Faire cuire env. 15 min. Sortir la tarte, la laisser reposer 2 min, puis la retourner délicatement et la démouler sur un plat à tarte. Retirer le papier cuisson. Répartir les feuilles de thym sur la tarte, saler. La servir chaude.
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