Tartelettes printanières

Name: Tartelettes printanières
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousses d’ail; 200 g de mini-asperges; 1 bouquet de radis avec la verdure; 2 cs d’huile d'olive; 1 cs de vinaigre balsamique blanc; 1 œufs; 200 g de feta; 1 pâtes feuilletées rectangulaires abaissées; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte feuilletée

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée

1 œuf battu

Mélange à tartiner

200 g de feta

½ dl d’eau

Garniture

1 cs d’huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

200 g de mini-asperges

1 bouquet de radis avec la verdure, couper les radis en quatre, réserver la verdure

¼ de cc de sel

1 cs de vinaigre balsamique blanc

1 cs d’huile d'olive

un peu de poivre

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Voici comment faire

Pâte feuilletée

Dérouler la pâte, la couper en deux dans la longueur, la glisser sur une plaque sans retirer le papier cuisson, la piquer plusieurs fois avec une fourchette. Badigeonner la pâte d'œuf.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir les tartelettes du four, les faire glisser sur une grille et les laisser refroidir.

Mélange à tartiner

Mixer la feta et l'eau, répartir ce mélange sur les fonds de tarte.

Garniture

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'ail et les asperges pendant 3 min. Ajouter les radis, couvrir, étuver pendant 3 min et saler. Incorporer le vinaigre et répartir le tout sur les tartelettes. Couper fin la verdure réservée, la mélanger avec l'huile, en arroser les tartelettes, les assaisonner.

Bon à savoir

Conseil:	Arroser les tartelettes de 1 cs de miel juste avant de les servir.

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