Pain hérisson de la Coupe du monde

Name: Pain hérisson de la Coupe du monde
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g tranches de jambon; 150 g fromage frais; 2 cs crème; un peu poivre de cayenne; ¼ cc sel; 4 cs graines de sésame noir; 1 cs farine blanche; 800 g pâte à pizza; un peu eau

Il vous faut

1 pain

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Appareil

200 g de tranches de jambon hachées menu

150 g de fromage frais ( du Boursin p. ex.)

2 cs de crème

un peu de poivre de cayenne

¼ cc de sel

Façonnage

4 cs de graines de sésame noir

1 cs de farine blanche

800 g de pâte à pizza

un peu d'eau

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Appareil

Mettre le jambon, le fromage frais et la crème dans un récipient, assaisonner et mélanger.

Façonnage

Mettre les graines de sésame et la farine dans deux assiettes séparées. Couper la pâte en 16 portions, les aplatir, mettre env. 1 cs de l'appareil au centre de chaque, rabattre les bords, façonner des boules. Passer 6 boules dans un peu d'eau puis dans les graines de sésame. Passer les autres boules dans la farine. Mettre toutes les boules dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir dans le moule sur une grille.

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