Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Focaccia
Voici comment faire
Pâte
Mélanger les farines, le sel et la levure au robot de cuisine. Ajouter l'eau, puis pétrir le tout env. 5 min en une pâte lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante.
Focaccia
Verser la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. L'étirer avec les mains enduites d'huile. L'arroser d'huile, la couvrir et la laisser lever une deuxième fois pendant env. 30 min. Y creuser des alvéoles avec les doigts huilés et y déposer les morceaux de courge et la sauge, appuyer légèrement. Badigeonner d'huile les quartiers de courge et les parsemer de fleur de sel.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Laisser tiédir sur une grille hors du four.
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