Chicorée rouge au four

Name: Chicorée rouge au four
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousses d’ail; 400 g de chicorée rouge; 1 oignons rouges; 40 g de cerneaux de noix; 1 oranges bio; 3 cs d’huile d'olive; 1 cs de vinaigre balsamique blanc; 100 g de fromage persillé; ½ cs de miel liquide; 1 de cc de miel liquide; 7 brin de marjolaine; ½ de cc de sel; un peu de poivre; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chicorée rouge

2 cs d’huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

4 brin de marjolaine ciselés

½ cs de miel liquide

½ de cc de sel

un peu de poivre

400 g de chicorée rouge coupée en quatre dans la longueur avec le trognon

1 oignon rouge coupé en rondelles

Dressage

40 g de cerneaux de noix grillés, hachés grossièrement

100 g de fromage persillé coupé en morceaux

1 cs d’huile d'olive

1 orange bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus

1 cs de vinaigre balsamique blanc

3 brin de marjolaine ciselés

1 de cc de miel liquide

sel, poivre, selon le goût

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Ustensiles

Pour un plat à four d'env. 1 litre, graissé

Voici comment faire

Chicorée rouge

Dans un saladier, mélanger l'huile, l'ail, la marjolaine et le miel, assaisonner. Ajouter la chicorée et l'oignon, mélanger, verser dans le plat.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la chicorée rouge du four, la dresser sur les assiettes.

Dressage

Répartir les noix et le fromage dessus. Mélanger l'huile avec les ingrédients restants et en arroser la chicorée.

Bon à savoir

Servir avec:	Du pain grillé

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