Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Purée de pomme
Bord givré au sucre
Cocktail
Ustensiles
Pour 1 verre d'env. 1½ dl
Voici comment faire
Purée de pomme
Dans une casserole, mélanger la pomme, le sucre, la cannelle et l'eau, couvrir et faire mijoter pendant env. 15 min, mixer et laisser refroidir (donne env. 8 cs, voir conseil).
Bord givré au sucre
Verser le champagne dans une assiette creuse. Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette plate. Tremper le bord du verre d'abord dans le champagne, puis dans le mélange sucre-cannelle.
Cocktail
Mettre 2 cs de purée de pomme dans le verre, ajouter le champagne et mélanger. Décorer le cocktail avec un bâton de cannelle.
| Conseil: | La purée de pomme suffit pour 4 cocktails. Dans un récipient fermé, la purée de pomme se conserve env. 3 jours au réfrigérateur. Elle peut également être congelée en plusieurs portions dans des bacs à glaçons. Durée de conservation: env. 3 mois. |
|---|
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