Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pommes de terre
Bouillon
Sauce
Saucisses à griller
Voici comment faire
Pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre sans couvrir pendant env. 25 min dans l'eau bouillante salée. Égoutter les pommes de terre et les peler encore chaudes. Les couper en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur et les mettre dans un saladier.
Bouillon
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer brièvement les échalotes. Ajouter le bouillon, le porter à ébullition, le verser sur les pommes de terre et laisser reposer env. 15 min.
Sauce
Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, la mayonnaise et la pâte au wasabi, puis saler. Verser la sauce sur les pommes de terre, ajouter le céleri et mélanger délicatement.
Saucisses à griller
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire cuire les saucisses pendant 4 min de chaque côté. Dresser la salade de pommes de terre avec les saucisses, parsemer de pistaches au wasabi.
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