Quesadillas à la courge

Quesadillas à la courge

en tout: 25 min | de prép.: 25 min
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 760 kcal
, Lipides: 57 g
, Glucides: 43 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Dip

100 g de crème fraîche
½ cs de jus de citron
¼ de cc de sel
un peu de poivre

Farce à la courge

1 cs d’huile d'olive
300 g de courge (butternut p. ex.) coupée en dés
1 oignon haché menu
1 gousse d’ail écrasée
¼ de cc de cannelle
½ de cc de sel
un peu de poivre
100 g de feta émiettée
100 g de crème fraîche

Quesadillas

2 tortillas de blé complet
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Dip

Mélanger la Crème fraîche et le jus de citron, assaisonner.

Farce à la courge

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter la courge, l'oignon et l'ail, laisser mijoter à feu moyen pendant env. 10 min en remuant de temps en temps, assaisonner. Verser les légumes dans un récipient et les laisser refroidir. Incorporer la feta et la Crème fraîche.

Quesadillas

Badigeonner les tortillas de farce sur une moitié, recouvrir de l'autre, appuyer légèrement. Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire revenir les tortillas l'une après l'autre à couvert, 2 min de chaque côté, jusqu'à ce que la feta soit légèrement fondue. Couper les quesadillas en deux, servir avec le dip.

Bon à savoir
Conseil: agrémenter le dip de 10 g de cresson ciselé.

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