Pizza au brocoli pauvre en glucides

Pizza au brocoli pauvre en glucides

en tout: 50 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 440 kcal
, Lipides: 32 g
, Glucides: 10 g
, Protéines: 24 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Brocoli

500 g de brocoli
2 œufs
80 g de parmesan râpé
¼ cc de poivre de Cayenne
¾ cc de sel

Pesto

1 bouquet de basilic
½ bouquet de persil plat
30 g de cerneaux de noix
1 gousse d’ail
½ dl d’huile d'olive
¼ cc de sel

Légumes

125 g de pois mange-tout
100 g de tomates cerises
1 oignon botte avec les fanes
150 g de mozzarella
2 pincées de sel
un peu de poivre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Brocoli

Dans un récipient, râper le brocoli avec la tige à la râpe à rösti.

Ajouter les œufs, le fromage, le poivre de Cayenne et le sel, mélanger.

Façonner le fond de pizza

Poser la masse étalée en disque d'env. 30 cm de Ø sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'aplatir un peu.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir le fond de pizza du four et le laisser tiédir sur la plaque.

Pesto

Couper grossièrement le basilic et le persil, les mettre dans un verre doseur. Hacher grossièrement les cerneaux de noix, couper l'ail en deux et les ajouter. Y verser l'huile, mixer et saler.

Badigeonner le fond de pizza

Répartir le pesto sur le fond de pizza.

Légumes

Couper les pois mange-tout en fines lamelles dans la longueur. Couper les tomates en deux et l'oignon botte en rondelles, puis répartir le tout sur le fond de pizza. Émietter la mozzarella, la répartir sur la pizza, assaisonner.

Cuisson finale

Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

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