Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Macarons
Décoration
Voici comment faire
Macarons
Monter les blancs en neige avec le sel. Ajouter progressivement le sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Y incorporer délicatement les noisettes et le chocolat en poudre avec une spatule en caoutchouc. Verser le tout dans une poche à douille cannelée (d'env. 18 mm de Ø) puis former des macarons (d'env. 3 cm de Ø chacun) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four puis faire glisser les macarons sur une grille avec le papier cuisson.
Décoration
Faire fondre le glaçage au bain-marie puis le verser dans un petit bol. Plonger la pointe des macarons dans le glaçage et égoutter brièvement. Parsemer de pistaches et laisser sécher.
| Conseil: | Après avoir plongé les macarons dans le glaçage, les empiler par trois et appuyer légèrement de façon à former des petits sapins de Noël. |
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