Oignons balsamiques

Name: Oignons balsamiques
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1300
Cuisine: cuisine méditerranéenne
Ingredients: 1 ½ kg oignons; 2 dl vin rouge; 4 cs sucre; 1 cc mélange de grains de poivre; 2 ½ cc sel; 5 dl vinaigre balsamique

Il vous faut

1300 g

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Oignons

1 ½ kg d'oignons coupés en deux

2 dl de vin rouge

2 cs de sucre

1 cc de mélange de grains de poivre

1 cc de sel

Macération

5 dl de vinaigre balsamique

2 cs de sucre

1 ½ cc de sel

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 bocaux d'env. 5 dl chacun, rincés à l'eau bouillante

Voici comment faire

Oignons

Porter à ébullition les oignons avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris tout en remuant. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant env. 20 min. Sortir les oignons à l'aide d'une écumoire et les répartir dans les bocaux préalablement nettoyés.

Macération

Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le sel au vin, donner un nouveau bouillon puis verser le mélange frémissant sur les oignons en remplissant à ras bord. Refermer les bocaux aussitôt. Les laisser refroidir sur un linge.

Bon à savoir

Conserver:	Conserver les bocaux d'oignons balsamiques au frais et à l'abri de la lumière. Durée de conservation: env. 3 mois. Après ouverture, conserver le bocal au réfrigérateur et consommer les oignons balsamiques rapidement.

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