Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Vinaigrette
Voici comment faire
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Faire griller les aubergines à couvert, à bonne braise / haute température (env. 250 °C) pendant env. 20 min. jusqu'à ce que leur peau noircisse et se détache. Les retirer, les laisser tiédir, retirer la peau.
Vinaigrette
Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile, la harissa, le sirop et le sésame. Ajouter les framboises, bien les écraser, assaisonner. Dresser les aubergines, saler. Arroser les aubergines de vinaigrette, parsemer de menthe poivrée.
| Servir avec: | du pain grillé |
|---|---|
| Conseil: | Il est également possible de remplacer la harissa par une autre pâte au chili. |
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