Salade de nectarines à la burrata

Salade de nectarines à la burrata

en tout: 28 min. | de prép.: 20 min.
Valeur nutritive / personne: 601 kcal
, Lipides: 36 g
, Glucides: 42 g
, Protéines: 22 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

5 nectarines coupées en quartiers
1 oignon rouge émincé
1 cs d’huile d'olive
un peu de sel
un peu de poivre
300 g de pain aux noix coupé en tranches d'env. 1 cm
2 cs d’huile d'olive

Salade

½ cs de moutarde de Dijon
2 cs de vinaigre balsamique
2 cs d’huile d'olive
¼ cc de paprika doux
½ cc de sel
un peu de poivre
2 burratas (d'env. 100 g chacune)
100 g de jambon de Parme
½ bouquet d’origan effeuillé
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Mélanger les nectarines et l'oignon avec l'huile, assaisonner. Les faire griller à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) env. 8 min. en les retournant de temps en temps, réserver. Badigeonner les tranches de pain d'huile et les faire griller env. 2 min. de chaque côté, couper en morceaux et réserver.

Salade

Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, assaisonner. Dresser les nectarines, l'oignon et les tranches de pain. Poser les burratas et le jambon de Parme dessus, parsemer d'origan. Arroser de sauce.

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