Houmous aux carottes et tortillas

Name: Houmous aux carottes et tortillas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de carottes; 1 gousses d’ail; ½ dl d’huile d'olive; ½ cs d’huile d'olive; 8 tortillas de blé; 2 boîte de pois chiches; 2 de cc de curry; ½ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Houmous

150 g de carottes coupées en fines rondelles

2 dl d’eau salée frémissante

2 boîte de pois chiches (env. 215 g) rincés et égouttés

1 gousse d’ail hachée grossièrement

½ dl d’huile d'olive

¾ dl d’eau

2 de cc de curry

½ de cc de sel

un peu de poivre

½ cs d’huile d'olive

Dressage

8 tortillas de blé

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Voici comment faire

Houmous

Faire cuire les carottes pendant env. 25 min. dans l'eau salée frémissante, les égoutter et les mettre dans un verre doseur. Ajouter les pois chiches et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mixer. Dresser le houmous sur les assiettes, arroser de quelques gouttes d'huile.

Dressage

Réchauffer les tortillas une à une dans une poêle, les plier en quatre et les servir avec le houmous.

Bon à savoir

Conseil:	Saupoudrer le houmous de graines de sésame noir, garnir de micro-pousses.

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