Hummus di carote con tortilla

Hummus di carote con tortilla

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 528 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 73 g
, Proteine: 13 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Hummus

150 g carote, a fettine sottili
2 dl acqua salata, bollente
2 scatolette ceci (ca. 215 g), sciacquati e sgocciolati
1 spicchio d’aglio, tritato grossolanamente
½ dl olio d'oliva
¾ dl acqua
2 c.ni curry
½ c.no sale
un po’ di pepe
½ c. olio d'oliva

Servire

8 tortilla di frumento
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Ecco come fare

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Hummus

Lessare bene le carote in acqua salata bollente per ca. 25 min., quindi sgocciolarle e trasferirle in un misurino graduato, aggiungere i ceci e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e frullare. Impiattare l'hummus e aggiungere un filo d'olio.

Servire

Scaldare le tortilla una per volta in una padella, tagliarle in quattro e servirle insieme all'hummus.

Buono a sapersi
Suggerimento Guarnire l'hummus con sesamo nero e micro greens.

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