Tresse végane au chocolat

Name: Tresse végane au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 680 min
Yield: 1
Ingredients: ¾ dl d’huile de colza; 400 g de farine blanche; 50 g de sucre; 1 paquet de levure sèche; 160 g de cubes de chocolat; 1 de cc de purée d'amandes émondées; 2 ½ dl de boisson à l'amande; 2 de cc de sel

Il vous faut

1 pièce

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

400 g de farine blanche

2 de cc de sel

50 g de sucre

1 paquet de levure sèche (env. 7 g)

2 ½ dl de boisson à l'amande

¾ dl d’huile de colza

160 g de cubes de chocolat

Façonnage

1 de cc de purée d'amandes émondées

1 cs d’eau

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Voici comment faire

Pâte

Dans le robot de cuisine, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter la boisson à l'amande, pétrir env. 5 min. avec le crochet pétrisseur du robot. Verser progressivement l'huile et continuer de pétrir pendant env. 5 min. Ajouter les morceaux de chocolat. Couvrir et laisser lever pendant à température ambiante env. 1 h, puis mettre la pâte au frais et la laisser reposer env. 8 h ou toute une nuit.

Façonnage

Diviser la pâte en deux et façonner des pâtons d'env. 70 cm de long amincis aux extrémités. Façonner une tresse. Poser la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser lever env. 1 h de plus. Mélanger la purée d'amandes et l'eau, en badigeonner la tresse.

Cuisson

Placer la tresse dans le bas du four froid. Allumer le four à 180 °C et y faire cuire la tresse pendant env. 50 min. Sortir la tresse, la laisser refroidir sur une grille.

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