Frites de polenta et dip au séré

Frites de polenta et dip au séré

en tout: 30 min | de prép.: 10 min
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 266 kcal
, Lipides: 10 g
, Glucides: 29 g
, Protéines: 14 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Polenta

5 dl d’eau
1 de cc de sel
150 g de semoule de maïs fine
3 de cc de thym séché
60 g de parmesan râpé

Frites

1 cs d’huile d'olive
un peu de fleur de sel

Séré

150 g de séré demi-gras
20 g de parmesan râpé
½ de cc de thym séché
¼ de cc de sel
un peu de poivre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Polenta

Faire bouillir l'eau et la saler. Verser la semoule de maïs et le thym, délayer, baisser le feu et faire cuire à petit feu tout en remuant pendant 4 min. jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer le fromage. Étaler la polenta sur du papier cuisson sur une épaisseur de 2 cm env.

Frites

Couper la polenta en frites de 2 x 10 cm env., les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner d'huile et saler.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Séré

Mélanger le séré, le parmesan et le thym, assaisonner. Servir le séré avec les frites.

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