Omelettes aux courgettes

Omelettes aux courgettes

en tout: 25 min | de prép.: 25 min
Végétarien, Sans gluten, saine et équilibrée, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 364 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 10 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Farce

1 cs d’huile d'olive
1 de courgette coupée en petits dés
3 oignons botte avec les fanes, coupés en fines rondelles
1 gousse d’ail écrasée
2 brin de marjolaine ciselée
½ de cc de sel
un peu de poivre

Omelettes

8 œufs frais
½ dl de lait
¾ de cc de sel
un peu de poivre
d’huile pour la cuisson
1 de courgette coupée en lanières dans la longueur
50 g de Gruyère râpé

Salade de tomates

2 cs de vinaigre balsamique blanc
2 cs d’huile d'olive
½ de cc de sel
un peu de poivre
400 g de tomates cerises rouges et jaunes coupées en deux
½ bouquet de basilic ciselé
3 brin de marjolaine ciselée
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Farce

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir la courgette pendant env. 4 min. Baisser le feu, ajouter les oignons botte et l'ail et laisser mijoter pendant env. 2 min. Ajouter la marjolaine, assaisonner.

Omelettes

Bien battre les œufs avec le lait, assaisonner. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu. Mettre ¼ des lanières de courgette dans la poêle. Verser ¼ de la masse aux œufs dessus, laisser cuire à feu moyen pendant env. 3 min. Répartir ¼ de la farce avec ¼ du fromage sur l'omelette, terminer la cuisson pendant env. 2 min. Détacher légèrement l'omelette tout autour avec une spatule, la plier en deux, la couvrir et la réserver au chaud. Faire 3 autres omelettes avec le reste de la courgette, de la masse aux œufs, de la farce et du fromage.

Salade de tomates

Mélanger le vinaigre et l'huile, assaisonner. Ajouter les tomates et les herbes, servir avec les omelettes.

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