Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno
Omelette
Insalata di pomodori
Ecco come fare
Ripieno
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Saltare la zucchina per ca. 4 minuti. Abbassare il fuoco, aggiungere i cipollotti e l'aglio e continuare a cuocere per ca. 2 minuti. Unire la maggiorana e condire.
Omelette
Preriscaldare il forno a 60 °C, riscaldare i piatti. Sbattere bene le uova e il latte, quindi condire. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco. Mettere nella padella ¼ di fettine di zucchina. Versare ¼ di composto di uovo e cuocere per ca. 3 min. a fuoco medio. Distribuire sopra ¼ di ripieno con ¼ di formaggio, quindi finire di cuocere per ca. 2 minuti. Aiutandosi con una paletta staccare tutto intorno il bordo dell'omelette, piegarla a mezzaluna, quindi coprirla e tenerla al caldo in forno. Utilizzare le zucchine, il composto di uova, il ripieno e il formaggio restanti per preparare altre 3 omelette.
Insalata di pomodori
Emulsionare l'aceto con l'olio e condire. Aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche e servire con le omelette.
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