Salade César au brocoli

Name: Salade César au brocoli
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cs d’oignons en poudre; 1 gousses d’ail; 500 g de brocoli; 3 cs d’huile d'olive; 1 de dl d’huile d'olive pressée à froid; 2 cs de crème; 3 cs de parmesan râpé; 3 filets d'anchois; 250 g de tofu nature; 1 cs d’ail en poudre; 3 de cc de paprika doux; 2 de cc de sel; 1 cs d’origan séché; 2 cs de jus de citron

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Tofu

1 cs d’oignons en poudre

1 cs d’ail en poudre

3 de cc de paprika doux

2 de cc de sel

3 cs d’huile d'olive

250 g de tofu nature égoutté, râpé grossièrement

Cuisson

1 cs d’origan séché

Salade

2 cs de jus de citron

1 de dl d’huile d'olive pressée à froid

2 cs de crème

1 gousse d’ail

3 filets d'anchois

3 cs de parmesan râpé

500 g de brocoli, haché menu

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Voici comment faire

Tofu

Mélanger l'oignon en poudre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter l'huile, bien mélanger. Y ajouter le tofu, puis répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, saupoudrer d'origan, mélanger, laisser tiédir.

Salade

Mettre le jus de citron avec tous les ingrédients jusqu'au fromage compris dans un verre doseur, mixer. Mettre le brocoli avec la sauce dans un saladier, bien mélanger, dresser. Répartir le tofu dessus.

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«Salade César au brocoli»

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