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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Décoration
Mousse
Oranges
Voici comment faire
Décoration
Sortir les têtes de choco de l'emballage et découper délicatement les fonds de gaufre. Assembler les fonds deux par deux, côtés collants ensemble,et les réserver.
Mousse
Monter en chantilly la crème avec l'épaississant. Ajouter la masse aux les têtes de choco, la cannelle et le sel, puis mélanger sans que les morceaux de chocolat deviennent trop petits. Couvrir la mousse et la réserver au frais.
Oranges
Bien laver les oranges, les poser sur le plan de travail et couper le tiers supérieur. À l'aide d'un couteau pointu, enlever toute la pulpe tout le long de l'écorce. Lever les suprêmes, les couper en morceaux et en répartir la moitié dans les oranges.
Mousse à l'orange
Avec une cuillère ou une poche à douille, répartir la mousse sur les morceaux d'orange et décorer avec les fonds de gaufre réservés.
Notre recommandation
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