Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Masse à la ricotta
Rouleaux de pain perdu
Cuisson
Abricots
Voici comment faire
Masse à la ricotta
Mettre la ricotta et le sucre avec la moitié du zeste de citron dans un récipient et bien mélanger.
Rouleaux de pain perdu
Aplatir chaque tranche de tresse avec un rouleau à pâte sur env. 4 mm puis badigeonner de masse à la ricotta en ménageant un bord d'env. 1 cm. Répartir les abricots dessus et rouler les tranches de tresse en serrant bien. Bien mélanger le lait, les œufs et le sucre dans un moule à gratin. Y faire tremper les rouleaux de tresse pendant env. 2 min. en les retournant 1 fois.
Cuisson
Faire fondre le beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive. Bien égoutter les rouleaux de tresse et les faire dorer de toutes parts à feu moyen pendant env. 6 min. Dans une assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle avec le reste de zeste de citron et y passer les rouleaux de pain perdu chauds.
Abricots
Mélanger les abricots, le sucre et le jus de citron. Dresser les abricots sur les rouleaux de pain perdu.
| Conseil: | Vous pouvez utiliser 8 tranches de pain de mie à la place de la tresse. |
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