Rotolini di french toast alle albicocche

Rotolini di french toast alle albicocche

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 301 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 32 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di ricotta

125 g ricotta
½ pacchetto zucchero vanigliato Bourbon
1 limone bio, scorza grattugiata

Rotolini di french toast

320 g treccia, a 8 fette
4 albicocche, a cubetti
2 dl latte
2 uova
20 g zucchero greggio macinato

Cottura

4 c. burro per arrostire
50 g zucchero greggio macinato
1 c.no cannella

Albicocche

3 albicocche, a spicchi
1 c.no zucchero greggio macinato
2 c. succo di limone
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Composto di ricotta

In una ciotola amalgamare bene la ricotta e lo zucchero con metà della scorza di limone.

Rotolini di french toast

Con il mattarello assottigliare le fette di treccia a ca. 4 mm e farcirle con il composto di ricotta lasciando libero un bordo di ca. 1 cm. Farcire con le albicocche e arrotolare bene le fette di treccia. In una pirofila mescolare bene il latte, le uova e lo zucchero. Immergere i rotolini di treccia nel liquido, lasciarli inumidire per ca. 2 min., quindi rigirarli una volta.

Cottura

In una padella antiaderente capiente scaldare il burro per arrostire. Sgocciolare bene i rotolini e dorarli per ca. 6 min. su tutti i lati. In un piatto fondo mescolare lo zucchero e la cannella con il resto della scorza di limone e rigirarvi i rotolini di french toast.

Albicocche

Mescolare le albicocche, lo zucchero e il succo di limone. Impiattare le albicocche con i rotolini di french toast.

Buono a sapersi
Suggerimento sostituire la treccia con 8 fette di pane per toast.

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