Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto di ricotta
Rotolini di french toast
Cottura
Albicocche
Ecco come fare
Composto di ricotta
In una ciotola amalgamare bene la ricotta e lo zucchero con metà della scorza di limone.
Rotolini di french toast
Con il mattarello assottigliare le fette di treccia a ca. 4 mm e farcirle con il composto di ricotta lasciando libero un bordo di ca. 1 cm. Farcire con le albicocche e arrotolare bene le fette di treccia. In una pirofila mescolare bene il latte, le uova e lo zucchero. Immergere i rotolini di treccia nel liquido, lasciarli inumidire per ca. 2 min., quindi rigirarli una volta.
Cottura
In una padella antiaderente capiente scaldare il burro per arrostire. Sgocciolare bene i rotolini e dorarli per ca. 6 min. su tutti i lati. In un piatto fondo mescolare lo zucchero e la cannella con il resto della scorza di limone e rigirarvi i rotolini di french toast.
Albicocche
Mescolare le albicocche, lo zucchero e il succo di limone. Impiattare le albicocche con i rotolini di french toast.
Suggerimento | sostituire la treccia con 8 fette di pane per toast. |
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