Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation du bouillon
Nouilles
Fondue chinoise
Voici comment faire
Préparation du bouillon
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Baisser le feu. Ajouter la pâte miso et tous les ingrédients jusqu'à la feuille de laurier comprise, couvrir puis laisser mijoter à petit feu pendant env. 30 min.
Nouilles
Faire cuire les nouilles al dente dans l'eau frémissante pendant 3 min., égoutter.
Fondue chinoise
Verser le bouillon chaud dans le caquelon et le maintenir à température sur le réchaud. Ajouter le pak choï avant de servir. Verser un peu de bouillon avec du maïs, de la coriandre et des nouilles dans les bols. Faire revenir le poulet et les tranches de rumsteck dans le bouillon restant et déguster avec la soupe de ramen.
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