Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Graines de moutarde
Oranges
Salade
Voici comment faire
Graines de moutarde
Porter à ébullition le vinaigre avec l'eau, le sucre, le sel et le laurier. Baisser le feu, ajouter les graines de moutarde puis laisser mijoter env. 10 min. en remuant de temps en temps. Filtrer, laisser refroidir le bouillon et les graines de moutarde.
Oranges
Répartir les oranges sur une plaque recouverte de papier cuisson, les arroser d'huile et les assaisonner.
Cuisson au four
Faire cuire env. 25 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir les oranges du four et les laisser refroidir un peu.
Salade
Mélanger la moutarde, le miel, le bouillon réservé et l'huile, assaisonner. Ajouter la salade et mélanger à nouveau. Dresser la salade avec les oranges, la burrata effilochée et les graines de moutarde.
Conseil: | Répartir 4 filets d'anchois sur la burrata. |
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Bon à savoir: | Les graines de moutarde sont disponibles dans les grands points de vente Coop. Les graines de moutarde et le bouillon au vinaigre peuvent être remplacées par 1 cs de moutarde à l'ancienne et 2 cs de vinaigre de pomme. |
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