Cake relevé à la courgette

Name: Cake relevé à la courgette
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cc de poudre à lever; 100 g de farine blanche; 1 cs de pignons de pin grillés; 1 pomme de terre; 1 gousse d’ail; 1 oignon rouge; 2 carottes; 400 g de courgettes; ½ cc de noix de muscade; ½ cc de paprika doux; un peu de poivre; ½ cc de sel; 2 cs d’huile d'olive; 3 cs de fromage frais double-crème; 3 œufs; 100 g de parmesan râpé; 1 cs de parmesan râpé

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

400 g de courgettes râpées grossièrement

2 carottes râpées grossièrement

1 pomme de terre râpée grossièrement

1 oignon rouge coupé en fines rondelles

1 gousse d’ail écrasée

1 cs de pignons de pin grillés

2 cs d’huile d'olive

3 œufs battus

3 cs de fromage frais double-crème

100 g de parmesan râpé

100 g de farine blanche

1 cc de poudre à lever

½ cc de noix de muscade

½ cc de paprika doux

½ cc de sel

un peu de poivre

Cake

1 cs de parmesan râpé

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Ustensiles

Pour 1 plaque graissée d'env. 25 cm de Ø

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélanger les courgettes et tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise. Ajouter les œufs et le fromage frais. Mélanger le fromage, la farine et la poudre à lever, incorporer le tout à la pâte, assaisonner.

Cake

Verser la pâte dans le moule, saupoudrer de parmesan.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer le cake du four, le laisser tiédir, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Bon à savoir

Servir avec:	de la salade ou du cottage cheese

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