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Nei piatti al forno salati le zucchine grattugiate rilasciano parecchia acqua; questa loro caratteristica le rende molto apprezzate anche nei dolci. In questa ricetta però resteremo sul salato, trasformando questo prelibato ortaggio estivo in una torta piccante e morbida. La ricetta costituisce una base che potete personalizzare con altri ingredienti, come olive o pomodorini secchi.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Torta
Utensili
Per 1 stampo (ca. 25 cm di Ø), imburrato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare le zucchine e tutti gli ingredienti fino all'olio compreso. Incorporare le uova e il formaggio fresco. Amalgamare il parmigiano, la farina e il lievito in polvere, unirli all'impasto e condire.
Torta
Trasferire l'impasto nello stampo imburrato e cospargere di parmigiano.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo, quindi far raffreddare su una griglia.
| Servire con | insalata o cottage cheese. |
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