Bowls façon rouleaux d'été

Name: Bowls façon rouleaux d'été
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 40 g de cacahuètes grillées, salées; 200 g de tofu fumé; 1 avocat; 1 limette bio; 1 concombre; ½ bouquet de coriandre; 2 mini-laitues romaines; 1 bouquet de menthe poivrée; 300 g de carottes; 2 cs de beurre de cacahuètes; 3 cs de sauce soja; 2 cs de vinaigre balsamique; 2 cs d’huile de sésame; 80 g de feuilles de riz

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade

200 g de tofu fumé coupé en tranches

2 mini-laitues romaines, coupées en 6

300 g de carottes coupées en lamelles à l'épluche-légumes

1 concombre coupé en fines rondelles

1 avocat coupé en fines tranches

1 bouquet de menthe poivrée effeuillée

½ bouquet de coriandre effeuillée

Dip

3 cs de sauce soja

1 limette bio, le zeste râpé et tout le jus

1 cs d’eau

2 cs de vinaigre balsamique

2 cs d’huile de sésame

2 cs de beurre de cacahuètes

40 g de cacahuètes grillées, salées hachées menu

Feuilles de riz

80 g de feuilles de riz

eau chaude

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Voici comment faire

Salade

Dresser le tofu, les mini-laitues romaines, les carottes, le concombre, l'avocat et les fines herbes dans les bowls.

Dip

Mélanger la sauce au soja avec tous les ingrédients jusqu'au beurre de cacahuètes compris, ajouter les cacahuètes hachées et mélanger.

Feuilles de riz

Faire tremper les feuilles de riz env. 30 sec. dans l'eau chaude, les déchirer en morceaux et en garnir les bowls. Servir avec la sauce dip.

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