Linguines aux crevettes

Name: Linguines aux crevettes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 1 citron bio; ½ bouquet de persil plat; 6 gousses d’ail; ½ bouquet de menthe poivrée; 2 échalotes; 2 courgettes; un peu de poivre; 1 cc de sel; 3 cs d’huile d'olive; 50 g de beurre; 400 g de pâtes; 400 g de queues de crevettes crues décortiquées surgelées (bio); 2 dl de vin blanc

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Linguines

400 g de pâtes (des linguines, p. ex.)

eau salée frémissante

1 cs d’huile d'olive

Crevettes

2 cs d’huile d'olive

2 échalotes émincées

6 gousses d’ail coupées en lamelles

400 g de queues de crevettes crues décortiquées surgelées (bio) décongelées

50 g de beurre

2 courgettes (env. 400 g) coupées en 4 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles

1 cc de sel

un peu de poivre

2 dl de vin blanc

½ bouquet de persil plat ciselé

½ bouquet de menthe poivrée ciselée

1 citron bio coupé en quartiers

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Voici comment faire

Linguines

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole, ajouter l'huile et mélanger.

Crevettes

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir les échalotes, l'ail et les crevettes pendant env. 2 min. Ajouter le beurre et laisser fondre. Ajouter les lamelles de courgette, poursuivre la cuisson pendant 3 min., assaisonner. Mouiller avec le vin, laisser réduire env. 5 min. Ajouter les pâtes, mélanger puis réchauffer le tout. Ajouter le persil et la menthe poivrée, mélanger et dresser. Servir avec les quartiers de citron.

Bon à savoir

Conseil:	Saupoudrer d'un peu de flocons de chili.

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