Tortilla spécial brunch

Name: Tortilla spécial brunch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: espagnol
Ingredients: 350 g de pommes de terre à chair ferme; 150 g de pimientos de padrón; ½ cc de paprika fumé; un peu de poivre; ½ cc de sel; 1 cs d’huile d'olive; 4 œufs frais

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

1 cs d’huile d'olive

350 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines rondelles

150 g de pimientos de padrón

¼ cc de sel

un peu de poivre

Œufs

4 œufs frais battus

½ cc de paprika fumé

¼ cc de sel

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Voici comment faire

Pommes de terre

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les pommes de terre pendant 6 min., ajouter les pimientos, poursuivre la cuisson pendant 3 min., assaisonner. Baisser le feu.

Œufs

Assaisonner les œufs avec le sel et le paprika. Verser sur les pommes de terre, couvrir et laisser prendre env. 20 min. à feu moyen. Placer une assiette sur la poêle, renverser la tortilla sur l'assiette et servir aussitôt.

Bon à savoir

Servir avec:	du jambon cru espagnol.

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