Chutney poires-figues au piment d'Espelette

Chutney poires-figues au piment d'Espelette

en tout: 1 h | de prép.: 1 h
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / dl: 236 kcal
, Lipides: 1 g
, Glucides: 49 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

4 dl

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

300 g de poires épluchées et coupées en dés
150 g de figues séchées coupées en petits dés
6 échalotes émincées
1 gousse d’ail hachée menu
2 cm de gingembre râpé fin
75 g de sucre brut
1 ¼ dl de vinaigre de pomme
1 cc Piment d'Espelette AOC Fine Food
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 bocaux d'env. 2½ dl chacun, rincés à l'eau chaude

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Mélanger les poires et tous les autres ingrédients dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 45 min. en remuant de temps en temps. Verser le chutney dans les pots en verre propres préalablement rincés à l'eau chaude, bien les refermer.

Bon à savoir
Idéal avec: du fromage à pâte dure, à pâte molle ou du fromage de chèvre
Conservation: env. 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement.

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