Brochettes de melon et halloumi grillé

Brochettes de melon et halloumi grillé

en tout: 38 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 358 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 11 g
, Protéines: 14 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Huile pimentée

½ dl d’huile d'olive
2 cs d’eau
1 piment rouge épépiné et coupé en morceaux
1 gousse d’ail coupée en deux

Brochettes

½ pastèque coupée en dés
250 g de halloumi coupé en dés
8 brochettes en bois

Sauce

2 cs de sauce soja
½ limette bio, le zeste râpé
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Huile pimentée

Mélanger l'huile, l'eau, le piment et l'ail, mixer le tout.

Brochettes

Piquer les cubes de melon et de halloumi sur les brochettes en les alternant, badigeonner d'huile pimentée. Réserver l'huile restante.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les brochettes à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) de toutes parts pendant env. 8 min.

Sauce

Mélanger la sauce au soja et le zeste de limette avec l'huile réservée, servir la sauce avec les brochettes. Couper le reste de limette en quartiers, les servir avec les brochettes.

Bon à savoir
Conseil: Pour éviter qu'elles ne brûlent, faire tremper les brochettes en bois pendant env. 30 min. dans de l'eau froide, puis les égoutter.
Servir avec: de la salade et des crostinis

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