Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chou-fleur grillé
Sauce
Pâtes
Voici comment faire
Chou-fleur grillé
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire suer l'ail brièvement. Ajouter le chou-fleur et le persil, faire revenir le tout env. 5 min.
Sauce
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter le chou-fleur, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter l'eau, le jus de citron et la purée d'amande, saler. Couvrir et laisser mijoter env. 20 min., mixer.
Pâtes
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter en réservant env. 1 dl d'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec la sauce au chou-fleur, ajouter l'eau de cuisson réservée, mélanger et assaisonner. Parsemer de chou-fleur grillé bien croustillant juste avant de servir.
| Conseil: | Remplacer les Spaghettis par Bucatini. |
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