Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation de la pâte
Pâte feuilletée au beurre
Croissants
Œufs brouillés
Croissants sandwichs
Voici comment faire
Préparation de la pâte
Mélanger les farines, la levure et le sel dans un récipient. Ajouter le lait et le beurre, pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple. Aplatir un peu la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min.
Pâte feuilletée au beurre
Abaisser la pâte en un rectangle d'env. 1 cm d'épaisseur sur un peu de farine, répartir le beurre sur les deux tiers de la pâte. Rabattre le troisième tiers par-dessus puis répéter l'opération. Utiliser le rouleau à pâtisserie pour chasser les bulles d'air. Couvrir et mettre au frais pendant env. 30 min.
Plier
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle (d'env. 25 x 40 cm), rabattre un tiers de la pâte puis replier le tiers restant sur la partie déjà rabattue. Couvrir la pâte et mettre au frais env. 30 min. Répéter l'opération 3 fois.
Croissants
Abaisser la pâte en un rectangle (d'env. 60 x 21 cm) sur un peu de farine, la couper en 6 triangles puis les rouler. Laisser lever env. 1 h. à couvert. Mettre les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'œuf. Parsemer de graines et de sel.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Œufs brouillés
Mélanger les œufs, le lait et l'eau, assaisonner. Ajouter l'oignon botte. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, y verser la masse aux œufs et la faire cuire à petit feu en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce que les œufs prennent une consistance ferme tout en restant humides.
Croissants sandwichs
Couper les croissants en deux, les garnir de fromage frais, d'épinards et d'œufs brouillés.
Servir avec: | du jambon cru. |
---|---|
Conseil: | Remplacer les croissants faits maison par des croissants tout prêts. |
Connexion à MyFOOBY
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Se connecter avec l'identifiant SupercardPas encore d'identifiant Supercard?
L'identifiant Supercard permettra à terme de se connecter à l'ensemble des services numériques de Coop.
Créer un identifiant SupercardConnexion à MyFOOBY
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Se connecter avec l'identifiant Supercard
Sélectionnez les livres de cuisine
Cette recette vous plaît?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.
L'article te plait ?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.
Supprimer complètement la recette ?
Supprimer définitivement la recette de tous les livres de cuisine?
Supprimer l'article complètement ?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Enregistré!
Une erreur s’est produite lors de l’enregistrement!
Connectez-vous s’il vous plaît!
Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.
Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.
Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.
Cette recette vous plaît?
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Sélectionnez les livres de cuisine:
L'article te plait ?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.
Supprimer l'article complètement ?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Supprimer la recette?
Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?
Supprimer ce contenu définitivement?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Enregistré!
Cette recette vous plaît?
Pour pouvoir l'ajouter à votre livre de cuisine personnel et consulter ce dernier sur tous vos appareils, connectez-vous avec votre identifiant Supercard!
L'article te plait ?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.