Quesadillas aux pois chiches et au curry

Quesadillas aux pois chiches et au curry

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 511 kcal
, Lipides: 23 g
, Glucides: 56 g
, Protéines: 20 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Curry

1 cs d’huile de sésame
200 g de carottes coupées en morceaux
1 oignon haché grossièrement
1 gousse d’ail écrasée
2 cs de pâte de curry jaune
1 ¼ dl d’eau
¼ de cc de sel
1 boîte de pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés
100 g de cheddar râpé fin
½ bouquet de coriandre effeuillée

Quesadillas

8 tortillas de maïs
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Curry

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les carottes, l'oignon, l'ail et la pâte de curry pendant env. 5 min. Ajouter l'eau, saler, laisser cuire à couvert pendant env. 15 min. à couvert. Mixer les légumes, ajouter les pois chiches, le fromage et la coriandre, mélanger.

Quesadillas

Étaler le curry sur une moitié de chaque tortilla, rabattre l'autre moitié dessus et appuyer légèrement. Faire dorer une tortilla à couvert dans une poêle chaude pendant 2 min. sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Procéder de la même façon avec les autres tortillas.

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