Riz aux poivrons et à la feta

Name: Riz aux poivrons et à la feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 2 cs purée de tomates; 250 g riz basmati précuit (Uncle Ben's Express p. ex.); 1 verre poivrons grillés à l'huile; 1 cs jus de citron; ½ cc sel; un peu poivre; 100 g feta; 4 brins coriandre

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 cs d'huile d'olive

1 oignon haché menu

1 gousse d’ail hachée menu

2 cs de purée de tomates

250 g de riz basmati précuit (Uncle Ben's Express p. ex.)

1 verre de poivrons grillés à l'huile (env. 290 g), égouttés, coupés en lamelles

1 cs de jus de citron

½ cc de sel

un peu de poivre

100 g de feta émiettée

4 brins de coriandre éffeuillée

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Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter le concentré de tomates et le riz, faire revenir brièvement. Ajouter les poivrons et le jus de citron, couvrir et étuver pendant 3 min. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la feta et coriandre, mélanger.

Bon à savoir

Conseil:	Ajouter un peu de paprika au riz.

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