Tarte aux asperges

Name: Tarte aux asperges
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 500 g d’asperges vertes; 1 cs de miel liquide; ¼ cc de fleur de sel; 50 g de beurre; 125 g de fromage frais aux fines herbes; 1 paquet de pâte à strudel (120 g)

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Tarte

1 paquet de pâte à strudel (120 g)

50 g de beurre fondu et refroidi

125 g de fromage frais aux fines herbes

1 cs d’eau

500 g d’asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en deux dans la longueur

¼ cc de fleur de sel

Cuisson

1 cs de miel liquide

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Voici comment faire

Tarte

Déplier délicatement les feuilles de pâte, les badigeonner de beurre, les superposer puis les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien mélanger le fromage frais et l'eau, et étaler le tout sur la pâte en ménageant un bord de 4 cm tout autour. Répartir les asperges en diagonale. Plier un peu le bord de la pâte, la rabattre. Badigeonner les asperges et le bord de la pâte avec le reste du beurre. Saler les asperges.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, arroser la tarte encore chaude de miel.

Bon à savoir

Servir avec:	de la salade
Conseil:	Vous pouvez remplacer les asperges par des asperges vertes fines. Dans ce cas, ne les coupez pas en deux dans la longueur.

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