Gâteau à la pistache végan

Name: Gâteau à la pistache végan
Prep time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g de pistaches décortiquées non salées; 100 g de compote de pommes; 1 ½ de dl d’huile de tournesol; 2 cs de vinaigre de pomme; 1 cs d’huile de tournesol; 100 g de sucre; 250 g de farine blanche; 50 g d’amandes émondées moulues; 2 de cc de poudre à lever; 1 de cc de bicarbonate de soude; 1 cs de sucre; 2 de dl de boissons à base de riz; 150 g de yogourt au lait de coco; ¼ de cc de sel

Il vous faut

1 gâteau

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

2 de dl de boissons à base de riz

50 g de pistaches décortiquées non salées

1 ½ de dl d’huile de tournesol

100 g de sucre

100 g de compote de pommes

2 cs de vinaigre de pomme

250 g de farine blanche

50 g d’amandes émondées moulues

2 de cc de poudre à lever

1 de cc de bicarbonate de soude

¼ de cc de sel

Crumble

30 g de pistaches décortiquées non salées hachées fin

1 cs de sucre

1 cs d’huile de tournesol

Crème au yogourt et à la pistache

150 g de yogourt au lait de coco

40 g de pistaches décortiquées non salées

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à charnière de 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mixer la boisson à base de riz et les pistaches dans un blender. Mettre l'huile, le sucre, la compote de pommes et le vinaigre dans un récipient, mélanger au batteur électrique, puis ajouter le mélange aux pistaches. Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, incorporer à la préparation précédente. Verser la pâte dans le moule.

Crumble

Mélanger les pistaches, le sucre et l’huile. Répartir sur la pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Crème au yogourt et à la pistache

Mixer les pistaches avec le yogourt, servir avec le gâteau.

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