Gâteau aux poires et à la cannelle

Name: Gâteau aux poires et à la cannelle
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 3 cs de jus de limette; 4 poires; 150 g de sucre; 130 g de farine blanche; 1 de cc de poudre à lever; 1 cs de sucre brut en poudre; 125 g de beurre; 2 œufs; 1 pincée de sel; 1 de cc de cannelle; 1 cs de cannelle

Pour ne pas venir les mains vides lorsque nous sommes venus rendre visite à l'équipe FOOBY à Bâle, nous avons confectionné notre délicieux gâteau aux poires et aux épices chai. Flo de l'équipe FOOBY s'est tellement régalé que depuis ce jour, nous pensons à lui à chaque fois que nous en dégustons une part! C'est pourquoi nous aimerions lui dédicacer cette recette :-) L'avantage de ce gâteau, c'est qu'on peut le préparer toute l'année, il suffit pour cela d'adapter les fruits et les épices à la saison. En été, les poires peuvent être remplacées par des baies accompagnées d'un peu de poivre rose. En automne, il est délicieux avec des prunes, de la cannelle et un peu de fève tonka.

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

125 g de beurre,ramolli

150 g de sucre

1 pincée de sel

2 œufs

130 g de farine blanche

1 de cc de poudre à lever

1 de cc de cannelle ou thé Chai en poudre

Poires

4 poires épluchées et coupées en 2 dans la longueur

3 cs de jus de limette

1 cs de cannelle

1 cs de sucre brut en poudre

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm, le fond chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mettre le beurre dans un récipient. Ajouter le sucre et le sel, mélanger. Ajouter les œufs un à un et fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine, la poudre à lever et la cannelle, incorporer le tout à la masse puis verser la pâte dans le moule.

Poires

Enfoncer les moitiés de poire dans la pâte jusqu'à mi-hauteur, les badigeonner de jus de limette. Mélanger la cannelle et le sucre, en saupoudrer les poires.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis le démouler. Le servir tiède ou froid.

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